Offre d'emploi - Opérateur de production H/F

Description de l'offre

Vous exercez vos fonctions au sein de notre abattoir de canards LABEYRIE situé à Came (64) à proximité de Peyrehorade.

Horaires selon atelier ( en journée / matin / 2*8)

Sous la responsabilité des chefs d'équipe vos missions seront les suivantes :

Participer aux différentes activités de l'atelier découpe :

- mise sur obus ;

- découpe des pièces de viandes (magrets, aiguillettes, manchons, ...)

Participer aux activités de l'atelier Foie Gras :

- pesée des foies ;

- déveinage des foies ;

- fabrication d'escalopes de foie.

Participer aux activités de l'atelier evisceration :

- mise sur balancelles

- récupération des co-produits (gésiers, coeurs, cous ...)

- extraction foie

Participer aux activités de l'atelier conditionnement :

- fabrication de produits élaborés (steaks de canards, tournedos ...)

- mise sous vide des produits

- étiquetage

- mise en carton ...

Atteindre les objectifs fixés en matière de quantités, qualité, délais et productivité ;

Veiller à respecter les bonnes pratiques d'hygiène ;

Contribuer au bon déroulement de la production en cohésion avec le reste de l'équipe.